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“食”字路口,严防紧守
--饭堂迎接佛山市市场监督管理局突袭检查
发布时间:2019-12-19      点击量:723
 

 

安身之本,必资于食。2019年,佛山市正值创建国家食品安全示范城市的关键阶段,佛山市狠抓食品安全工作,在全市5区开展食品安全“双随机一公开”的检查工作。1216日,电建集团饭堂迎来了佛山市市场监督管理局的突袭检查,对食品生产的相关环节进行了抽查。

 

(电建陆其东副总经理及综合办叶高斯主任陪同佛山市市场监管局进行检查)

 

检查小组着重对电建集团饭堂仓库中干货、米油、调味品的存放,冷柜中生熟区、半成品的分区储存,食品安全的相关台账进行了检查,对电建集团食品采购、卫生情况等各方面进行了监督和指导。抽查中,检查人员认为电建集团饭堂运转情况良好,食材留样、加工存放、餐饮具清洗、固废弃物管理、食品安全应急管理保障了广大员工舌尖上的安全。在加强工作人员食品安全培训,做好食堂索证索票以明晰食品来源给予了建议和要求。

 

(佛山市市场监管局人员检查饭堂食品安全工作的相关台账)

 

工欲善其事,必先利其器。2018年,公司饭堂通过更换废旧的四门冷柜、餐具消毒柜来提高食品安全管理。2019年来,公司饭堂继续加大对食材的监管,从源头上遏制食品安全事故发生,特别是面临今年突发的非洲猪瘟,公司饭堂坚持所有肉菜严格实行定点采购、优质选材、当日购当日食的原则,要求瓜果蔬菜有农残检验报告,保障肉类配送有“两证一报告”可查。规范流程,明厨亮灶,排除各类安全隐患,为大家提供健康舒心安全放心的饮食环境,为佛山加速跑进国家食品安全示范城市贡献一份力量。 (综合办:吕晔 许晓雯)

                         

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